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天天吃都不腻的农家小炒肉,简单快手,一看就会

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masscn 发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
农家小炒肉那讲菜,我饺着能够算是我们的百姓菜了~

如今气候热了,能够年夜伙女皆爱吃些油腻的。但关于许多胃心好and爱好肉食的童鞋们来讲,再苦的夏,也阻挠没有了对小炒肉的念念女啊

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念把那讲菜做的没有腻心又开胃,五花肉进蒸锅的那一步,必然不克不及少哈,炒的时分,也要只管将猪肉煸工夫少一些,如许辣椒包裹上五花肉片,麻辣干喷鼻,吃上一心,巨开胃,淋汁拌饭,分分钟就可以多吃失落一碗饭的节拍!



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详细的做法,各人本人看步调吧,但是灰常简朴滴~
农家小炒肉

质料:猪五花肉150克,杭椒50克,白辣椒10克,青蒜50克,干辣椒8个,盐1茶匙(5克),糖1茶匙(5克),老抽1茶匙(5ml)

做法:

1)蒸锅中倒进净水,将五花肉洗净后整块放进锅中,年夜水将火煮开后,转中水蒸30分钟阁下。蒸好后晾凉切成3毫米薄的薄片。



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2)将杭椒洗净后,斜切成年夜片,青蒜斜切成小段,白辣椒切片。

3)锅中放进油,年夜水减热,待油7成热时,放进切好的五花肉片煸炒至肉片边沿微焦。(假如锅中的油变多了,是五花肉中的油被炒出了,能够倒失落一些)



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4)锅里放进干辣椒,杭椒,白辣椒,调进老抽,盐,糖,翻炒平均后倒进半汤勺火,翻炒半分钟。



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5)待汤汁支干后倒进青蒜,炒匀,便可出锅。



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超等烦琐:

**五花肉稍肥也不妨,炒出去会比力喷鼻。蒸肉的工夫没有要太暂,蒸20分钟阁下时用筷子扎一下,假如出有血火冒出就能够闭水,晾凉了。

**五花肉必然要完全凉透后,才简单切成薄片,不然简单碎。正在煸炒时五花肉会出油,炒出的油,能够倒出去,如许能够削减油腻的心感。

**青蒜要正在出锅前洒进,过早的放进,会塌正在锅中,借会发生蒜臭味。青蒜有的处所也叫蒜苗,超市或菜市场皆能购到。

**假如喜好油明,红通通的色彩,能够正在出锅前淋进辣椒油。

**蒸好的肉,假如慢于做菜的话,能够把肉放进冰箱热冻室里快速造热。肉充实凉透后即刻拿出,万万别冻上哈。

滥觞: 文怡家常菜
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精彩评论5

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泡泡天堂 发表于 3 天前 | 显示全部楼层
 
不错 支持下
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网恒 发表于 3 天前 来自手机 | 显示全部楼层
 
珍爱生命,果断回帖。
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純情、小茉莉 发表于 3 天前 | 显示全部楼层
 
我也是坐沙发的
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╰青春是一首歌 发表于 3 天前 来自手机 | 显示全部楼层
 
啥玩应呀
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bloom.(绽放) 发表于 3 天前 | 显示全部楼层
 
广告位,,坐下看看
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